Azienda agricola a Castiglione del Lago (PG)

Allevamento di suini all'aperto

L’Agriturismo Lanterna Rossa ha iniziato, da questo anno, un allevamento di suini all’aperto: l'idea è quella di fare un allevamento diverso dal convenzionale e più rispettoso degli animali. Siamo a una prima fase di esperienza con allevamento a ciclo aperto (cioè acquistando i piccoli suini da altre aziende) ma vorremmo arrivare a lavorare a ciclo chiuso con fattrici e verri.

Gli animali si muovono in libertà, si cibano in parte di quello che trovano nell'ambiente e in parte con una miscela di mais, fave, orzo, farinaccio e tritello di frumento. La razza allevata è stata selezionato per la qualità delle sue carni e per le dimensioni raggiunte dai capi: anche se Inizialmente era stato sconsigliato di usare questa razza all'aperto perché ritenuta troppo delicata, invece si è potuto notare che, se abituati a stare all'aperto, anche questi animali possono vivere all'esterno senza correre rischi.

A breve alleveremo anche il nerino umbro, che meglio si adatta alla vita rustica, con una forte tendenza al grufolamento e di indole molto socievole.

E’ visibilissimo, anche agli occhi di un non esperto, lo stato di maggiore benessere animale di un capo allevato all'aperto; è innegabile che gli animali si ammalino molto meno rispetto a quelli gestiti in modo intensivo. La macellazione avverrà quando i capi raggiungono almeno i 150kg.

Da Gennaio effettueremo sia la fase di trasformazione in ottimi salumi sia la vendita di carne fresca, tramite la prenotazione del pacco carne del peso che si vuole, inoltre proporremo la carne nel ristorante dell'agriturismo.

I nostri servizi

Seguici su Facebook