Ristorante tipico umbro - Castiglione del Lago (PG)

Cucina tradizionale umbra

ristorante con cucina umbra Castiglione del Lago PG
L’Agriturismo Lanterna Rossa di Castiglione del Lago, in provincia di Perugia, completa la sua offerta turistica attraverso le tante proposte enogastronomiche offerte dal suo ristorante. 

Nato su una struttura costruita ex novo, il ristorante del nostro agriturismo propone un menù territoriale con specialità tipiche della cucina umbra, interpretando le ricette tradizionali in chiave moderna, senza però stravolgerle. 

L’enogastronomia è una delle attrattive turistiche umbre più forti e il nostro ristorante risponde a pieno a questa esigenza: i nostri piatti vengono preparati con prodotti di alta qualità accuratamente selezionati oltre a materie prime che provengono direttamente dalle battute effettuate in azienda, come il pescato e la cacciagione, e dagli animali di bassa corte e da stalla allevati da noi allevati nella nostra fattoria. 

Tra le nostre specialità ci sono i primi piatti preparati con pasta fresca fatta a mano come tagliolini, tagliatelle, pappardelle, pici, lasagne, ravioli e gnocchi, conditi con sughi alla lepre, all’aglione, alla tinca, ai gamberi di fiume e molti altri. 

Nel nostro menù proponiamo anche specialità a base di cacciagione, cinghiale e pesce di lago, tra cui la zuppa e gli spiedini di anguilla. 

Prodotti di alta qualità

Oltre alle materie prime aziendali, per la preparazione dei nostri piatti ci avvaliamo anche di prodotti forniti da aziende produttrici e trasformatrici umbre come le cooperative dei pescatori che ci forniscono il pesce del Lago Trasimeno appena pescato

Le specialità di norcineria quali cinghiale e maiale provengono dal Salumificio Renzini, azienda leader in Umbria, mentre i pecorini, come quello di fossa, ubriaco, vinacce, foglie di noce, foglie di fico e tartufo. 

Il tartufo e le relative specialità provengono dall’azienda Giuliano Tartufi, il tutto esaltato sia dai vini prodotti con le uve del nostro vigneto, come Grechetto, Merlot, Chardonnay, Cabernet Sauvignon, che dai vini della Cantina Goretti.

L’olio bio utilizzato per condire i piatti direttamente a tavola, è prodotto dalle olive coltivate nel nostro terreno.

Menù S. Martino con pasta con le castagne

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